Solomillo al Jerez

Ingredientes:

1 solomillo de ternera
1 vaso de jerez seco (Tio Pepe)
sal
pimienta grasa de cerdo

Elaboración:

La noche anterior se deja macerando el solomillo con el vaso de jerez, pimienta abundante y sal.

Al dia siguiente se unta bien con la grasa de cerdo y se mete al horno fuerte durante 10 o 15 minutos y filetear grueso.